这道烤鸡翅简单方便，而且几乎不失败。 不论是宵夜要配酒小酌还是晚餐要加菜，只要事先腌好、放入烤箱就完成。
鸡翅8只, 盐渍柠檬1.5大匙, 黑胡椒粉少许, 红椒粉少许, 酱油少许, 麦芽糖少许
1清洗鸡翅，特别是关节处未干净的血及毛孔上未去除干净的毛，并于洗净后以厨房纸巾吸干表面水分。
2鸡翅加入盐渍柠檬汁和盐渍柠檬数块。 大力的将已经软的柠檬挤出，均匀揉捏鸡翅(小心不要被鸡翅的骨头刺伤)。 ＊图中的盐渍柠檬已腌渍了5个月，略带胶质及稠状感。
3依个人喜爱口味适量加入调味，如胡椒粉、红椒粉等拌匀，并取一点热水，加入麦芽糖和少许酱油，拌在一起后淋入鸡翅中，接着放入冰箱腌制一晚。
4隔天自冰箱取出鸡翅且略微退冰、回温后，放入预热的烤箱中烤40分钟。 建议使用烤架非烤盘，不要让鸡翅泡在油中才会有酥脆口感。
1.建议买三节翅，并请肉摊分剁成三截比较刚好，每一节不同的口感、滋味都能吃到！ 2.麦芽糖和酱油为上色用，“搞刚”一点的可以于烤鸡翅的过程中才涂上，但要小心不要烫到喔。另，由于盐渍柠檬已有一定咸度，此处的酱油真的只要一点点就好唷～