简介

捞鱼生，是南洋一带的风俗。尤其流行于新加坡、马来西亚等地。

原料

{生鱼汁原料}, 鲜姜末,蒜末:各30克, 香菜:25克, 盐,味精:各10克, 白糖,米醋,红油:各50克, 麻油:5克, 炸熟的花生米碎:75克, 炸熟的白芝麻:20克。

步骤

1{生鱼汁做法} 以上调料调匀即可。适合拌制草鱼、黑鱼、三文鱼等生鱼片及小海鲜。

2{鱼生材料} 三文鱼或黑鱼片:250克， 黄瓜丝，卷心菜丝，紫甘蓝丝，水发木耳丝，胡萝卜丝，尖椒丝，姜丝:各20克 {调料} 生鱼汁100克，白醋5克 {做法} 1) 黑鱼片加白醋调匀，腌渍3分钟，腌好后洗净，放入盘中。 2) 周围摆上黄瓜丝、卷心菜丝，紫甘蓝丝，水发木耳丝，胡萝卜丝，尖椒丝，姜丝，浇上生鱼汁调匀后即可。 食谱取之cari