“懒人菜”，做法很简单，不需要油炸。菜谱所需的都是家中常用的调味料，记住“一二三四”的用量便能保证调味成功——一汤匙酒，两汤匙酱油，三汤匙糖，四汤匙醋。制作时只需将全部材料放进炒锅，煮开后加盖焖煮，待到锅中汤汁渐干，最后收汁即可出锅。要注意...(展开) 难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
排骨10-15小块 料酒或米酒1汤匙 酱油2汤匙 白糖3汤匙 白米醋或陈醋4汤匙, , 辅料, , 水适量 生姜5片 大蒜2粒
1一汤匙米酒，两汤匙酱油，三汤匙白糖，四汤匙醋混合成糖醋汁。汤匙如图，是家庭常用的陶瓷汤匙。
2生姜切片，大蒜去皮。
3排骨洗净放入锅中，加入姜蒜和没过排骨的水。
4加入糖醋汁(一汤匙米酒，两汤匙酱油，三汤匙白糖，四汤匙醋)。
5加入糖醋汁(一汤匙米酒，两汤匙酱油，三汤匙白糖，四汤匙醋)。
6大火煮开后转中小火，加盖焖煮。
7 当锅中汁水快干时，开大火，快速翻炒收汁，即可出锅。焖煮过程大概要30分钟。