抹茶铜锣烧

简介

提到铜锣烧,满满的都是童年的味道。上班闲暇,自己动手制作了这款抹茶铜锣烧,绵软的外皮、内馅茶香四溢,超级美味的。

原料

低筋面粉50克,抹茶粉2克,鸡蛋一个50克,植物油5克,牛奶30克,泡打粉1.5克,分量:5块左右(二块饼加馅料为一块铜锣烧)

步骤

11、准备材料,将低筋面粉,抹茶粉和泡打粉过筛,蛋白和蛋黄分开,蛋白倒入无油无水的容器中加入适量白糖, 2、将牛奶和鸡蛋黄,以及植物油倒入另一个容器中, 3、搅拌均匀, 4、倒入过筛后的低筋面粉,

25、搅拌均匀备用, 6、蛋白和糖打至硬性发泡 7、取蛋白分次倒入面糊中, 8、翻拌均匀,

39、然后放入预热好的平底锅中,(锅上不用抹油,最好用不沾锅)烙成一个一个小圆饼,正反面都要烙至金黄色。 10、将红豆沙加入打发后的淡奶油,混拌均匀,用于抹在饼上,最好再加少许蜜红豆更有嚼头哦。

4小贴士:   1、饼糊加入泡打粉更容易松软。   2、抹茶的加入会让饼有少许抹茶的香味,如果想要颜色更绿一点可以多打点抹茶粉。   3、火力不要太大,大了容易糊。   4、锅底不用抹油,因为抹过油饼底的颜色会不同。


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