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简介
桂花气味辛温,元毒,具有生津健胃、助消化、活血益气、化痰、止咳等强大的功效,并且可以消除沮丧、平衡身心情绪、缓和精神压力!
原料
鸡蛋 5个, 低筋面粉 100克, 酸奶(老酸奶加倍) 80克, 油 40克, 糖 40克, 桂花 40克
步骤
1在二个干净无水无油的盆里分开放入蛋清和蛋黄
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2蛋黄加入酸奶和色拉油,使劲用手抽搅打五分钟进行乳化
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3准备好干净的桂花,低筋面粉,糖
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4低粉过筛后加入,用切拌翻拌手法拌至没有干粉
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5加入桂花,切拌翻拌手法拌均匀
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6蛋白加入二滴柠檬汁打到粗泡后加入一克盐,打至有小泡时加入二分之一砂糖,打至蛋白比较细腻时加入第二次糖,打至蛋白有小弯钩就可以
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7在蛋黄糊中加入三分之一蛋白糊,切拌翻拌手法拌均匀后倒回蛋白糊中,继续切拌翻拌手法拌均匀,然后倒入九阳IH电磁电饭煲的内胆,轻轻震出气泡
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8通上电源,在电饭煲的操作面板摁下蛋糕模式,如果是没有这个功能的电饭煲,那么摁下煮饭功能二十分钟后焖5分钟,现摁下煮饭功能5-10分钟也可以
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9 50分钟后,蛋糕完美出炉,请自动忽略我没有震掉的二个气泡,哈哈!
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10 蛋糕的底部呈现了完美的状态,这可是电饭煲蛋糕哦
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11 撒了点桂花
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12 挤上酸奶美美的
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13 细腻有弹性,心动不如行动哦!
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小技巧
蛋白一定要打硬点哦,拌匀时一定要切拌翻拌