原料

材料, 干菊花5克，杞子 20克，桂圆 30克，冰糖 60克，鱼胶片 30克，水 1.5升

步骤

11. 杞子及桂圆洗净用暖水浸软，然后将桂圆切碎备用。

22. 用室温水浸软鱼胶片备用。

33. 煮滚一锅水，将干菊花洗净放入鱼汤袋绑好，放入热水中以小火煮约20分钟成菊花水。

44. 取出菊花，加入冰糖煮至溶化。

55. 加入杞子及桂圆，然后加入鱼胶片煮至溶化。

66. 熄火，放凉后倒一半进模具中，放入雪柜冷藏至凝固，再放入其余菊花水再放入雪柜冷藏至凝固即成。