简介

核桃又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称“四大干果”，西方称为“益智果”、“大力士食品”、“营养丰富的坚果”，东方视为“长寿果”、“养人之宝”。

原料

主料：虾 (1斤)、核桃 (1/2杯)、牛油 (1茶匙)、红糖 (1/2杯)、水 (1/2杯)、蛋白 (一个鸡蛋白)、玉米粉(白) (1/2杯)、油 (2杯)、蛋黄酱 (3汤匙)、蜂蜜 (1汤匙)、炼奶 (1茶匙)、柠檬汁 (1茶匙)、橙子 (一个)

步骤

11、拿个热锅，放入1茶匙的牛油。等融化后，将1/2杯的核桃炒至金黄色出锅。 2、洗干净平底锅，放入1/2杯水和1/2杯红糖。煮开等稍微收汁变稠。 3、倒入核桃，让核桃裹上一层糖浆。 4、出锅后，把核桃分开放入冰箱。这样核桃就不会粘在一起。 5、1斤的虾去头去壳去虾肠，洗干净晾干摆在一旁。 6、把虾裹上蛋白(一个鸡蛋白打散) 7、用虾裹着玉米淀粉。 8、另外拿个锅放入2杯油，等油热后把虾放入锅内炸成金黄并拿出隔油。 9、酱料: 3汤匙 蛋黄酱(mayonnaise)+ 1汤匙 蜂蜜+ 1茶匙 炼奶+ 1茶匙柠檬汁 一起搅拌 10、把炸好的虾和酱料搅拌均匀放在一旁 11、一个橙子切片摆盘，装饰摆盘:放入虾和核桃