简介

这次用的蔬菜，有青椒和红椒，青瓜，白罗卜，红罗卜，芫茜，芋头是切丝后用来炸的。后来又加了雪梨丝和柚子肉，水果类。

1. 所有蔬菜和水果洗净后切丝，连同腌制材料和薄脆一起排在盘上。
2. 洒上花生碎，芝麻粒，枫柑叶丝，五香粉和胡椒粉。
3. 淋上酱料，捞匀。

酱料：酸梅酱和橄榄油（3 ：1 的比例），太稠的话就加适量开水调稀。

材料要切幼一点，还有长一点，捞生时才可以夹起来。
白罗卜切丝后泡冷开水，可以去掉涩味。雪梨丝也要先泡一泡盐水才不会氧化变黑掉。
酱料不可以一下子放太多，多了就会腻，只要适量淋在上面即可，不够再添。
薄脆多放无防，可让口感比较多层次。

原料

腌制的材料有：豆蔻丝，海蜇丝，酸姜丝，这些我都是用买的。海蜇丝在超市的寿司部门有得卖，这海蜇丝最好要有，因为吃时可以增加嚼劲。, , 薄脆：炸芋头丝，炸云吞皮，也可以放炸冬粉。, , 香料：五香粉，胡椒粉（依材料多寡，1/4 - 1/2 茶匙左右）, , 其它：烤香花生碎和芝麻粒，枫柑叶（2片切丝）

步骤

11. 所有蔬菜和水果洗净后切丝，连同腌制材料和薄脆一起排在盘上。

2有青椒和红椒，青瓜，白罗卜，红罗卜，芫茜，芋头是切丝后用来炸的。后来又加了雪梨丝和柚子肉，水果类

3 洒上花生碎，芝麻粒，枫柑叶丝，五香粉和胡椒粉。淋上酱料，捞匀。

小技巧

腌制的材料有：豆蔻丝，海蜇丝，酸姜丝，这些我都是用买的。海蜇丝在超市的寿司部门有得卖，这海蜇丝最好要有，因为吃时可以增加嚼劲。, , 薄脆：炸芋头丝，炸云吞皮，也可以放炸冬粉。, , 香料：五香粉，胡椒粉（依材料多寡，1/4 - 1/2 茶匙左右）, , 其它：烤香花生碎和芝麻粒，枫柑叶（2片切丝）