半斤鲫鱼（切成薄片）, 6个干红辣椒, 一把豆芽, 4杯鸡汤, 1杯半水, 一个白菜, 半块豆腐, 半汤匙芝麻油, 适量盐, 葱花, 香菜末
1腌料 半茶匙玉米淀粉，1茶匙生抽，1茶匙料酒，1小茶匙芝麻油，1小茶匙盐，1小撮白胡椒粉。
2汤 2汤匙油，1小块生姜，一把香菇。
3先腌制鱼片：把鱼和腌料碗中拌匀，放置一边备用。
4香菇切片，生姜切末，白菜切块，豆腐切片。
5热锅，倒两勺油，放入姜片和香菇片翻炒，爆香。
6要辣的话再加入辣椒翻炒。
7加入豆芽翻炒1分钟。
8加入鸡汤、水、白菜、豆腐和芝麻油，加盐调味。
9汤沸腾后，将鱼片一片片地放入锅中，小心地搅拌，汤再次煮沸就好了，盛出，撒上葱花和香菜末。
10做好啦，看着就有食欲！