简介

其实做茶叶蛋也并没什么要诀，最主要的就是煮的时间点要对吧。

原料

1. 茶叶蛋卤包.....1包(很多卖场都有卖，这次做成功的话下次再挑战自己配秘方, 卤包里面通常就会附茶包了，但我们可以自己额外买阿萨姆红茶茶包。, 2. 鸡蛋.....10颗(要多一点也行), 3. 盐......一把, 4. 干货香菇....数个，先泡水

步骤

1先煮熟白煮蛋，在逆渗透的水里加盐，煮到开了后，将鸡蛋放入，煮20分钟后就差不多熟了。

2把鸡蛋拿出来，放在冰水中，(或是放在保鲜盒里摇晃)蛋壳就会变得相当好剥，用汤匙背面去敲出裂缝，裂缝之后会帮鸡蛋染上美丽花纹。

3把鸡蛋放回滚盐水，并放入卤包、茶包、香菇开始煮

4闷煮1小时以候，转小火，之后就看要放多久让他入味了。 (香菇煮烂后可滤掉会比较好看)

5在这次尝试中，我是放一整夜(保温)，今晚开始煮，第二天中午就可以吃了！ 经过一整夜的入味，这个茶叶蛋当然就又香又好吃了！ 而且整个房间都会弥漫中药香味唷！

6还有尝试把壳剥掉的，很入味~颜色也很均匀!

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