原料

熟风鸡块150克，腐竹75克, , 　　调味料：色拉油，鲜汤，味精，盐，黄酒，姜片，葱段

步骤

1　一、腐竹风鸡煲 　　材料：熟风鸡块150克，腐竹75克 　　调味料：色拉油，鲜汤，味精，盐，黄酒，姜片，葱段 　　做法： 　　1、用开水将腐竹泡软，然后切成3cm的长短备用； 　　2、锅倒油烧热，放入姜片、葱段、腐竹煸炒一下，然后倒入风鸡块、黄酒、鲜汤； 　　3、煮开后撇去浮沫，加盐和味精，搅匀，然后将姜片和葱段拣掉，倒入碗里即可。 　　功效：补气养血，滋补五脏。

2　二、沿淮烧鸡煲 　　材料：仔鸡1只，干辣椒4个，大葱段100克 　　调味料：色拉油，葱花，姜末，盐，味精，黄酒，八角，白糖，酱油，鲜汤，胡椒粉 　　做法： 　　1、仔鸡清理干净，切块，过沸水汆烫，捞出洗净沥干； 　　2、油锅烧热，放八角、葱姜、鸡肉煸炒一下，然后加入鲜汤、白糖、酱油、黄酒、大葱段、干辣椒； 　　3、烧开，盖上盖子，再烧2分钟，最后撒上胡椒粉即可。 　　功效：补气养血，补脾胃，气血阴阳亏虚者可以多吃。

3三、参芪乌鸡煲 　　材料：**参30克，黄芪30克乌鸡1只，红枣7个，猪瘦肉100克 　　调味料：黄酒、姜汁、盐 　　做法： 　　1、将所有材料洗净，乌鸡、瘦肉切块，放进沸水里煮5分钟，再洗净备用； 　　2、去砂锅，倒入适量清水、所有材料，加黄酒、姜汁，大火烧开，小火炖2小时半，最后加盐调味即可。 　　功效：补气养血，养肾强体，外感发热者不适宜食用。