原料

材料 (A), 面粉 50g, 幼糖 15g , 酵母 1小匙, 清水 70ml, , 材料 (B), 鸡蛋 3个, 幼糖 100g, 自发面粉 200g , 菜油 60g, 南瓜泥 100g

步骤

1材料 (A) 拌在一个容器里，让它发酵1个小时。

2将蛋和糖打发至松白。

3把南瓜泥，菜油，自发面粉加入蛋糊搅拌均匀。

4再把(A) 拌进来搅拌均匀。

5面糊倒入铺了油纸的模具里，大火蒸30分钟。

6

小技巧

马来糕乘热吃口感比较松软。 我用了7寸方形模，感觉不够高。应该用7寸圆模会比较高