原料

高筋面粉 220g , 金瓜泥 90g （蒸熟趁热压成泥）, 细砂糖 30g , 奶粉 15g , 即溶酵母 4g , 全蛋 45g , 清水 30-40ml (视金瓜湿度）, 奶油 20g , 盐 少许

步骤

1把所有材料（除奶油）混合揉成团，再加入奶油，搅拌至扩展阶段。

2用保鲜纸盖上，发酵30分钟。

3把面团分割成每粒20g，滚圆，或整成甜甜圈造型。

4最后发酵10分钟。

5烧热油，炸至金黄色，捞取快速沾上细砂糖即可。