原料

红宝石材料：, 马蹄 - 20粒（切小丁）, 红色素 - 1/4 小匙 + 1汤匙清水, 木薯粉 - 6 汤匙, , 椰浆糖水：, 椰浆 - 250ml, 细沙糖 - 100克, 清水 - 150克, 盐 - 1/8小匙, 班兰叶 - 5片 （打成结）, , , 配料：, 冰块（碎粒更加棒）, 菠萝蜜（切细）

步骤

1红宝石做法： 1）将一大匙水加入红色素里混合， 再把马蹄倒入染上均匀的红色。 2）把木薯粉装入透明袋，将马蹄倒入，摇晃透明袋， 让马蹄都裹上均匀的木薯粉。 3）用筛子，把过于的木薯粉沥除。

24）准备一个锅，放入适量的水，煮沸。 5）把做法（3）的马蹄粒倒入沸水里，煮约2分钟或马蹄粒 浮上水面即可，捞起并即刻倒入一盆冰水里。

3椰浆糖水煮法： 1）将糖，清水及班兰叶放入小锅里，煮至糖溶化。 2）转去中小火，把椰浆及盐加入， 煮至冒小泡即熄火待凉后使用。

4结合： 将适量的冰块装入碗里，舀入两大匙的红宝石及椰奶，再洒上菠萝蜜条即可享用。