注意!这些生食买回来千万不要洗,只会越洗越脏!

简介

很多人买了一些生食回来之后,就直接用水冲洗了,可是有没有想过,这样做是错的!

原料

猪肉

步骤

1在菜市场买回来的猪肉总是有股味道,而且沾上了积攒了长时间污垢的砧板,买回家可要好好洗干净才能食用。一般都会把猪肉整块冲洗,如果已经绞成肉碎的话,很多人都是用有漏眼的篮子装着洗。但其实这样并没有把猪肉洗干净。 因为猪肉会有油脂成分,一用水冲,油脂浮上水面,倒水的时候又会沾上肉上,还会把容器、水槽弄脏。 【正确方法】 淘米的时候留下洗米水,然后将猪肉放在淘米水中浸泡5分钟左右再洗,这样脏物才容易洗掉。

2市场里,买回来的猪肝和猪心总有一股异味,特别是猪大肠,如果不洗干净了,就算一煮再煮还是会有那股恶心的味道。 【正确方法】 冲过水之后,把水沥干,再放些面粉擦一下,再冲水,这样就可以把难洗的猪内脏都洗干净。洗干净了的内脏烹调起来才不会有一股破坏食物美味的味道哦!

3在菜市场买新鲜的鱼,腥味是难免的。有时候用水冲洗,虽然把表面的脏血、残余的内脏洗干净了,却还是洗不掉那股腥味。 【正确方法】 试一下将鱼泡入冷水中,倒入两汤匙醋,过1小时候再去鳞清洗,很容易就洗干净了。或者用淘米水擦洗,这样才能真正把鱼洗干净,又不会太腥。

5是不是觉得蘑菇不难洗,只要把表面的泥沙洗掉就行了?所以随便在水里淘了几下就捞出来?其实这样会让蘑菇越洗越脏! 【正确方法】 很多菇类背面遍布著“腮页”,应该将香菇泡在温水里1小时左右,然后用手顺着一个方向旋搅10分钟左右,让香菇的“鳃页”慢慢张开,好让那里面承载的沙粒落下。 特别是干香菇,不要浸泡完之后直接在水里拿出来捏掉水分,应该用足够多的水泡著,再轻轻地将香菇捞出来用清水冲洗干净。

6 海鲜都会比较难洗一点,螃蟹跟贝壳类食物尤其。很多人买了螃蟹或者贝壳类海鲜回家烹煮,会用水泡半天,以为这样就足够干净了,其实这样还是很脏。因为生鲜螃蟹及贝类所带的脏东西不是在表面而是在体内。 【正确方法】 先用盐水洗刷一下螃蟹的体外,再将螃蟹放入淡盐水中浸泡,让它吐掉胃内的污物,再反复换水,才能确保干净。贝类泡在水中的同时要再放一把菜刀或其他铁制器,这样,贝类动物就会把泥沙吐出来,一般2-3小时就可以了。


相关菜谱

  • 洗葡萄
  • 小妞洗葡萄
  • 洗面皮子
  • 巧洗葡萄
  • 御手洗团子串
  • 凉皮(免洗)
  • 逼死处女座,越脏越够味
  • 生炒肥肠——教你轻松洗肥肠
  • 免洗原浆凉皮
  • 自制凉皮(洗面)
  • 不用洗的凉皮
  • 十分钟洗净猪肚
  • 胡辣汤(洗面筋)
  • 惊!【原来米饭加这些让你越吃越瘦!】
  • 不用洗面的凉皮
  • 面皮 无洗面版本 快手
  • 夏日凉皮(不洗面)
  • 会上瘾!越嚼越有味的牛肉炒饭
  • 买回来的猪头肉不好吃怎么办
  • 越食-辣炒牛蛙
  • 红妈教你洗羊肺
  • 不用洗面版简单凉皮
  • 美善品轻松环保洗锅
  • 快手凉皮制作(不洗面)
  • 紫薯球洗花生泥浴
  • 少洗个电饭锅的蒸饭
  • 越式生炒虾松
  • 越嚼越香——面包干
  • 脏脏包(千层酥皮版)
  • 【长成这样的白菜千万别吃!不要舍不得扔掉】
  • 陕西美食:麻酱凉皮(不用洗面)
  • 不用洗锅的创意版赛螃蟹