自制猪肉干介绍
在家自己做猪肉干，干净卫生。猪肉干的家常做法还很简单做，无需嗮太阳，直接烤就好了，聚餐网下在给大家分享一下如何自己做猪肉干的方法和技巧。
主料：肉碎600g, , 配料：蚝油2汤匙，麻油2汤匙，绍兴酒1汤匙，生抽2汤匙，幼糖125g，黑酱油半茶匙，盐半茶匙
1、把所有材料拌均后搅拌至肉碎起胶/有粘性(一定要拌至起胶，不然的话肉会碎) 把拌好肉碎放进冰箱腌3个小时。
2、在台上垫一张烤盘纸后(baking paper/parchment paper)放上一些猪肉，猪肉上面再包一层保鲜纸。
3、然后用面粉棒隔着保鲜纸把肉团擀平至约2mm厚度。
4、备热烤箱用160度烤20分钟。
5、取出分割切片再用180度烘15分钟上色。
6、取出涂上蜜糖水再烘1-2分钟，取出再涂第二次蜜糖水再烘1-2分钟。。另一面肉干反过来也是一样重复涂上2次蜜糖水，烘好后待凉即可享用。 (涂肉干面的蜜糖水=蜜糖加少许水拌均)。
7、干净卫生，经济又美味!可制做16块猪肉干.