简介

马拉糕原是新加坡的马来族人爱吃的一种食品，原名叫“马来糕”，后来传入香港、广东一带，才被广东方言称为“马拉糕”。马拉糕很松软，而且甜而不腻，是很多广东人上茶楼喝茶必点的点心之一。其实做的方法并不难，在家也可以做出好吃的马拉糕！

原料

鸡蛋2个，糖60g，低粉130g，泡打粉6g，牛奶80g，黄油20g

步骤

11、鸡蛋加入糖打散。我这里的糖比较少，我喜欢没那么甜的，如果喜欢甜一点的可以加10-20g糖。 2、黄油加热成液体状，加入蛋液中拌匀。 3、低粉和泡打粉过筛加入蛋液中，拌匀。 4、加入牛奶拌匀成无颗粒糊状，滴下来花纹不消失的面糊最好。 5、将面糊倒入防粘的容器中，大火蒸10-12分钟，插入一根牙签，拔出时没有面糊粘在上面证明已经熟了。如果容器比较小，面糊比较厚的话，适当增加蒸的时间。

21、如果没有防粘容器，就在容器内壁扫上一层油就可以了。 2、做好的面糊最好马上蒸，否则膨胀会没那么好。 3、马来糕最好热吃，如果冷了可以重新蒸热再吃。 有的亲问我巧虎图案怎么做，早上实在太赶了，没拍照片。不过最简单的方法就是用一张干净的纸（最好是油纸）将巧虎的图案从电脑上画下来，我是把纸印在ipad上，然后将巧虎的头画下来，剪好。 然后放在马拉糕上将图案割下来，用芝士片剪出嘴巴周围不同颜色的区域，最后用巧克力笔画上眼睛、嘴巴、花纹和胡子就好了！