炝炒黄豆芽的做法

简介

炝黄豆芽,做起来相当简单。我婆婆做这个最拿手。用料简单,只需将豆芽焯熟后加入炝好的锅内,关火,加调料拌匀即可。做好的豆芽下酒,配饭,佐粥都相当不错,白口直接吃也是相当棒。简简单单一盘豆芽,可以补充大量的蛋白,在立秋的季节,绝对适合想贴秋膘而怕长肉的妹子们。

原料

豆芽300g, 油适量, 盐适量, 葱白1段, 香菜适量, 酱油适量, 鸡精适量, 尖椒适量

步骤

1 准备食材

2 黄豆芽入沸水中,充分焯熟后捞出过凉沥水备用。

3 青红椒切小丁,葱姜切片备用。

4 锅中放适量油烧热后加葱姜炝锅,再加入红绿尖椒略炒。

5 加入沥水后的豆芽。

6 炒匀后加盐。

7 再加少许鸡精关火。

8 最后加入适量香菜拌匀即可。

9 美美的享用吧!

小技巧

黄豆芽性寒,慢性腹泻及脾胃虚寒者忌食。


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