离过年越来越近了，是该计划年夜饭菜谱的时候了，年夜饭中丸子是必不可少的一道菜，寓意团团圆圆。今天和朋友们分享一道传统菜珍珠丸子的做法。
肉末500g, 油适量, 盐适量, 糯米适量, 葱适量, 姜适量, 料酒适量, 鸡精适量, 鸡蛋适量
1 准备好所有的食材和调料。
2 糯米洗净，用清水浸泡4个小时
3 肉末加鸡蛋液、葱、姜、盐、料酒、鸡精，顺着一个方向搅打上劲
4 肉馅挤成丸子，外面裹上一层糯米
5 上笼蒸20分钟
6 好了
糯米一定要先浸泡