简介

麻花里脊是把里脊肉加工成麻花形状，经油炸、浇汁而成，口感外焦里嫩，口味酸甜可口。

原料

里脊肉300g, 油适量, 盐适量, 葱适量, 姜适量, 料酒适量, 白糖适量, 白醋适量, 番茄沙司适量, 鸡蛋适量, 淀粉适量

步骤

1 准备好所有的食材和调料。

2 里脊肉先切成骨牌片，再从肉片中间划一刀

3 用葱、姜、盐、料酒腌渍10分钟

4 先过上一层鸡蛋液，再裹匀淀粉，从中间刀口处加工成麻花形状

5 下油锅下定型捞出，等油温升高后再复炸至金黄色

6 番茄沙司、白糖、白醋、盐、水放一起煮沸，用水淀粉勾芡

7 放入炸好的麻花里脊翻炒均匀

8 做好了，装盘开吃吧！