原料

毛豆适量, 食用油适量, 辣椒适量, 盐适量

步骤

1 毛豆清洗干净后剪去两端；热锅后加入一些食用油，加入毛豆翻炒；

2 加入一些辣椒继续翻炒；2分钟后加入水没过毛豆，加入盐；

3 盖上锅盖大火煮开后再煮两分钟，焖5分钟左右即可出锅。

小技巧

1.毛豆入锅大概炒两分钟左右，时间太长容易把毛豆的外壳炒焦了； 2.如果非常喜欢吃辣的可以先放辣椒或者多放点； 3.最好加入开水，那样可以大大缩短煮毛豆的时间； 4.盐的用量比平时炒菜适当多放点，这样才能让里面的豆入味。