简介
这是一道有滋有味有嚼头的素食。素肉柱外焦内软，被沙茶酱的层层滋味包裹，有了些许烧烤般的味道，夹起一粒放在口中，慢慢品味，感受那种焦香四溢，可以做为消遣的小零食，佐茶的小菜，只要你喜欢。
原料
素肉柱50g, 油适量, 沙茶酱1大勺, 姜丝适量, 香菇素蚝油1勺, 青红椒适量
步骤
1 素肉柱提前泡发。
2 用力挤净水分。
3 将素肉柱切成小段放在淀粉中。
4 轻轻晃动盘子，将素肉柱上裹满淀粉并抖掉多余的淀粉。
5 油锅七成热，入素肉柱炸至金黄失捞出沥油备用。
6 青红椒提前切成小段备用。
7 锅中留少许底油，入姜丝炒香后，加入沙茶酱煸香。
8 加入素肉柱快速煸炒。
9 再加入一勺香菇素蚝油炒匀。
10 最后加入少许青红椒段炒匀即可。
小技巧
1素肉柱一定要挤净水分再裹满淀粉炸制。 2青红椒不辣，我放进去主要是为了配色。
