简介

冬天吃水果感觉比较凉，胃不好的，吃水果会感觉不舒服，如果做成水果羹，吃起来会比较暖和、舒服，又能补充维生素，又能滋润皮肤。 水果羹应该是上海人一道居家的甜品，在节日的餐后或是休闲的时候，上海人都喜欢来上一小碗。春节的晚宴上，小囡奶奶一定会为家人做上一碗。 甜而不腻，水果依然保持着脆的口感，其间夹杂着糯糯的小圆子，软脆刚好。热气腾腾的一碗水果羹，在冬日的夜晚，会让你的胃感到暖暖的，一种家的味道。

原料

材料可以根据个人的口味，当时的条件来选择。 糯米小圆子或者大西米、小西米；水果凭个人口味，我感觉水果不宜放过多，那样太杂乱；最好放一些桂圆干或者蜜蜜豆（任选一样）；桂圆乾和蜜蜜豆都有自然甜味，这样在做水果羹的时候，我们可以不放糖，这样也有益于健康。

步骤

1、先把水果洗干净，去皮，起核，切成小方丁装盘待用。 2、把水少开，放入糯米小圆子。 3、待小圆子基本浮上水面，就将切好的水果倒入水里，烧开即可。 4、如果是放桂圆干，那桂圆干可以直接放冷水里煮开，再下糯米小圆子。 5、如果是放蜜蜜豆，那就可以待水果下去，水开后，再放蜜蜜豆，混合下。 6、最后一个步骤就是给水果羹嵌上一层薄薄的浆，就可以盛出锅。