南瓜泥300克左右, 高筋面粉（或者普通面粉）400克, 白糖 20克, 盐2克, 酵母粉5克, 红豆沙
1 350克南瓜去皮后切成小块放入加有冷水的锅中蒸15分钟；
2 蒸好的南瓜用勺子压成泥晾凉后备用；
3 400克面粉里加入5克酵母粉，20克白糖和2克盐；
4 加入300克南瓜泥，边加边和面到光滑为止；
5 盖上盖子或者保鲜膜让面团发到原来的两倍大；
6 发好的面团再揉一下，把里面的气体排掉；
7 把面团分成60克一个的小剂子，用保鲜膜盖上醒15分钟；
8 把小剂子搓圆后转成窝形后尽可能多包入红豆沙，包好后封口朝下，摁扁；
9 把摁扁的面团放入平底锅，先大火一分钟后改最最小火（一朵小火），两面各煎10分钟左右就可以出锅了。