简介

鳕鱼营养丰富，有多种养生功效被誉为“餐桌上的营养师”。它的蛋白质可比三文鱼、鲳鱼、带鱼都高，除了DHA、EPA之外，还有宝宝生长发育必须的维生素A、D、E和其他多种维生素。它刺少且肉质细，鱼皮含有胶质，鱼肉入口即化，非常适合宝宝们食用。清蒸能最大程度的保持鳕鱼的鲜嫩与营养，做起来也是十分简单，只需略腌制，再搭配上些许配料就可蒸制。用炒出香味的蒜来一起蒸制，鱼肉充分吸收了蒜香，还能杀菌去腥气，非常健康美味。 鳕鱼1片　蒜6瓣　料酒1勺　胡椒粉1克　葱1段　姜2片　盐1克　蒸鱼豉油或淡味酱油1勺　枸杞6粒　橄榄油1大勺

原料

鳕鱼1片, 橄榄油1大勺, 盐1g, 蒜6粒, 料酒1勺, 胡椒粉1克, 葱1段, 姜2片, 蒸鱼豉油1勺, 枸杞6粒

步骤

1 准备食材。

2 将鳕鱼淋上一勺料酒，胡椒粉和放上1克盐抹匀，放上葱姜切丝略腌制约十分钟左右。

3 将腌过的鳕鱼清洗后，用厨房纸吸尽水分。

4 蒜拍碎切成蒜末，与橄榄油一起放在锅中，中小火将蒜煸香煸炒至呈金黄色。

5 将炒好的蒜末放在鳕鱼上，并将清洗后的枸杞放在上面。

6 可以盖上一个盘子防水蒸气滴到盘中，大火蒸五分钟关火，略闷两分钟即可。

7 锅中水烧至上气，将鱼放在锅中。

8 可以盖上一个盘子防水蒸气滴到盘中，大火蒸五分钟关火，略闷两分钟即可。

9 美美的享用吧！

小技巧

1鳕鱼含氨，应避免和香肠、腊肉、火腿等加工肉制品搭配食用。 2鳕鱼不要与高鞣酸的水果或生豆制品同食，否则会阻碍人体对蛋白质的吸收 3蒸鱼时最好选用有机儿童酱油。 4枸杞我是为了点缀，可不放。