家常香煎藕饼的做法

原料

 , 猪肉, 料酒, 盐, 鸡精, 葱

步骤

1 准备好一根莲藕;削去皮;切成半厘米左右的薄片;浸泡在水里防止其发黑;

2 把瘦肉(稍微带点肥肉)剁成肉糜;加入盐和鸡精;加入少量的料酒;加入葱;继续剁均匀;

3 先用肉糜塞满莲藕的小洞;

4 再在莲藕表面放一层肉糜;把另一块莲藕片盖在上面,轻轻压一下就可以了;

5 相同方法处理完所有的藕片后在锅里(不要用铁锅,这样藕也会发黑)加一点油,小火加盖煎到里面的肉熟了为止,中途要翻面;

6 吃的时候可以撒上点葱花,给小孩吃可以淋上一点蜂蜜,不喜欢甜的可以用蚝油加湿淀粉勾芡后浇在上面。


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