原料

鲳鱼, 盐　　　　　, 料酒, 豆豉, 生姜, 食用油, 生粉

步骤

1 鲳鱼洗干净，把腮摘除，鱼嘴下面剪一个小口，把内脏清除就可以了。鲳鱼的肚子里的东西很少的，特别轻松就可以搞定!

2 鲳鱼放入盘子里;用盐擦拭鱼的全身腌制15分钟;

3 加入适量的料酒;加入生姜碎;加入豆豉;把豆豉均匀铺开；

4 放入一勺食用油，水开后放入蒸锅蒸5分钟后关火再蒸8分钟；

5 把蒸鱼后盘子里的汁水倒在锅里，调味；勾芡后淋在蒸好的鱼上。