简介

做素菜用荤油是以前家庭和饭店常用的、传统的方法，近几年随着养生理念的提升，荤油已经渐渐远离我们的餐桌了，其实个人认为，适当的吃一点荤油也不错，一是有助于营养平衡，二是荤油做菜真的很香啊。 今天这道干煸豆角就用荤油来制作了。

原料

芸豆角300g, 肥膘适量, 盐适量, 花椒适量, 葱适量, 姜适量, 泡椒适量

步骤

1 原料图片

2 芸豆角摘去筋膜，掰成段

3 肥膘切片；泡椒切段，葱姜切碎

4 肥膘用小火熬出油

5 放入芸豆角，小火将豆角煸炒熟

6 放入葱、姜、泡椒、花椒、盐，翻炒均匀

7 装盘

小技巧

煸炒豆角时要用小火