原料

螺蛳, 葱, 鸡精, 盐, 老抽, 料酒, 生姜

步骤

1 买来的螺蛳放在一个盆里，滴上几滴菜油，再静养半天到一天，会将体内的脏东西还有 小螺蛳之类的东西吐出来的。然后用剪刀剪去螺尾。这是细致活，要有耐心啊哈哈！

2 把葱和生姜切成好备用。

3 先热油锅。加入橄榄油。放入生姜煸炒出香味。

4 放入螺蛳爆炒。

5 加入老抽和料酒。加水没过螺丝，大火烧8分钟左右，水收的差不多放入鸡精和葱花就可以出锅了。