原料

玉米面100g, 普通面粉100g, 细砂糖40g, 泡打粉2g, 酵母粉4g, 水适量(比正常和面做馒头要多一点), 葡萄干适量, 枸杞适量, 红枣少许

步骤

1 把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀

2 中间挖洞将干酵母置于中央

3 倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水，边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分

4 面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊

5 在耐高温蒸煮的容器内刷一层油，方便脱模

6 将搅拌好的面糊倒入其中，撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣(葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块)盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大

7 揭去保鲜膜，凉水上蒸锅，大火蒸30分钟

8 出锅后稍凉脱模切块