鸡蛋3个, 鱼片几片, 精盐适量, 油适量, 葱花适量, 酱油适量, 胡椒粉适量
1 鱼片菜场有现成的卖，不过菜场买回来的鱼片有些大，所以改个刀。
2 将鱼片加入精盐，油拌匀腌制十分钟。
3 鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐搅匀，三个鸡蛋就三个鸡蛋量的水。怕水加不准的话，就把鸡蛋打一个小口，然后倒入温水，不要用开水哦！
4 烧沸蒸锅，放入蛋用中火蒸约五六分钟。
5 然后加入鱼片、葱花铺放在面。
6 续蒸3分钟，然后关火利用余热2分钟后取出。最后可以淋上点酱油，撒上胡椒粉便成。
虽然是现成的鱼片，但是还是有可能有小刺在里面，老人小孩吃的时候要格外注意。