原料

豆腐一块, 玉米粒30克, 豌豆30克, 鲜虾250克, 香菜适量, 料酒1茶匙, 鲜味露1茶匙, 水淀粉适量, 盐适量, 香菜适量

步骤

1 豆腐洗净切成小丁，大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，挑出虾线。

2 锅中放入足量清水煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟。

3 调入料酒1茶匙、鲜味露1茶匙搅匀。

4 放入豌豆粒、玉米粒继续煮两分钟；淋入水淀粉勾薄芡，最后调入少许盐，撒上洗净的香菜即可。

小技巧

1、可以随自己的喜好选择豆腐的种类，嫩豆腐老豆腐都可以。 2、最好选用新鲜的虾仁，超市里的速冻虾仁口感不如新鲜的虾来的鲜美。