马齿苋也叫马齿菜，是一种常见的、药食两用的野菜，食用可凉拌、热炒、做汤、晒干菜等；药用有有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。
马齿苋500g, 香油适量, 盐适量, 大蒜适量, 香醋适量
1 准备好所有的食材和调料。
2 马齿苋择洗干净；大蒜捣成蒜泥
3 马齿苋用沸水焯水，捞出用凉开水浸凉
4 加蒜泥、盐、香醋、香油拌匀
5 做好了，装盘开吃吧！
也可以调制成麻辣、红油等多种口味