豆豉是我国传统发酵豆制品。早在汉代就被誉为能“调和五味”。豆豉鲜美可口、香气独特，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等营养物质。今天和朋友们分享一道豆豉蒸排骨
排骨500g, 油适量, 盐适量, 料酒适量, 豆豉适量, 葱适量, 姜适量
1 准备好所有的食材和调料。
2 排骨洗净，用葱、姜、盐、豆豉、料酒腌渍入味
3 干荷叶用温水浸泡回软，放在笼屉中
4 腌渍好的排骨放在笼内，大火蒸20分钟
5 好了
蒸排骨时候要用大火