鸭子半只, 花生适量, 盐适量, 料酒适量, 八角适量, 小茴香适量, 草果适量, 香叶适量, 干辣椒适量, 胡椒粉适量, 葱姜蒜适量, 啤酒半支, 花椒适量, 生抽适量, 鸡精适量
1 鸭子洗净，入沸水中，焯水五分钟，捞出控水
2 锅中入少许油，（我每次都是用鸭子那些肥肉），六成熟入鸭子煸至微黄，加入葱姜蒜，香料，煸出香味，加入啤酒，花生，啤酒一定要没过食材，不够就加入水，小火炖半小时，直至鸭肉软烂
3 加入盐，鸡精调味，大火收汁，装盘就OK
不能全用啤酒，那样会有点苦的，