简介

中国人喜欢竹子，认为竹子是很文雅的植物，与梅、兰、菊并成为四君子，画家画竹、文人写竹、园林植竹……而吃货呢，自然是食竹了。竹子可食的除了竹笋外，还有附生在竹子及竹子周边的菌类。竹燕窝便是此类，竹燕窝也叫竹菌、竹茹、竹蓐，是寄生在竹子上的名贵食用菌，其形味如燕窝，口感润滑，清爽，集鲜、嫩、脆、爽口之特点于一身，营养价值堪比燕窝，故称竹燕窝。

原料

竹燕窝200g, 雪梨适量, 冰糖适量

步骤

1 准备好所有的食材和调料。

2 雪梨洗净去皮、去核，切块

3 竹燕窝漂洗干净

4 砂锅加清水，放入雪梨、竹燕窝、冰糖，小火炖30分钟

5 好了

小技巧

如果是干的竹燕窝，需先用清水泡发