豆渣适量, 鸡蛋适量, 小葱适量, 盐适量, 鸡精适量, 胡椒粉适量, 色拉油适量
1 豆渣中放入盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。
2 炒锅中放入色拉油烧热，下入豆渣炒熟。
3 鸡蛋放在盘子，打散。
4 把打散的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀，放入小葱炒熟。
5 炒好的豆渣鸡蛋成盘即可。