越南春卷的做法

原料

越南春卷皮40张, 猪肉适量, 香菇适量, 粉丝适量, 木耳适量, 凉薯适量, 盐适量, 酱油适量, 耗油适量, 姜适量, 葱适量, 蒜适量

步骤

1 姜、葱、蒜打成泥浆。用量各3块,葱2根。

2 香菇、木耳泡水发好。切丝备用,2两

3 凉薯、芋头切丝备用,用量:凉薯一个,中等大小,芋头一个。中等大小。

4 粉丝泡发。2扎

5 五花肉两斤,剁碎

6 将所有材料混合,加入酒3茶匙、盐3茶匙、酱油2茶匙、耗油2茶匙、胡椒粉1茶匙、糖少许。搅拌均匀。

7 准备好的越南春卷皮,加入搅拌均匀的内陷,开始包春卷咯。第一步

8 第二步

9 第三步

10 第四步,边缘涂蛋液沾边(一个鸡蛋,打散)

11 第五步,包完

12 做好一碟

13 把春卷粘一下鸡蛋液,目的就是炸的时候春卷皮上色,更酥脆。

14 在加入生淀粉

15 将春卷均匀的涂抹生淀粉

16 下锅炸5-8分钟

17 炸好后颜色金黄,可以起锅咯

18 炸好后装碟,在自制一碗酸甜沾料,香呀~~~

19 这款是没有加入生淀粉的越南春卷,外皮比较酥脆,加入生粉的比较香酥

小技巧

还有最后一张图片放不上去,就是越南鱼露的沾料


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