原料
年糕500克, 韩式辣椒酱(含糖的)100克, 洋葱半个, 青椒一个, 蚝油少许, 番茄酱少许, 盐适量, 水适量, 芹菜少许
步骤
1 平底锅中放少许油,油热放入青椒块和洋葱块翻炒
2 翻炒片刻加入韩式辣椒酱,再倒入清水调匀,我用的是平底锅,水的量以即将没过年糕即可
3 年糕先用冷水过一下,把粘在一起的用手掰开,汤汁大火煮开
4 汤汁煮开了,把年糕下锅.翻炒几下,转中下火盖锅盖焖一下.
5 为避免糊锅,不时开盖翻炒,我又入里面加了点芹菜的嫩心.加入蚝油和蕃茄酱提味,继续中小火盖盖焖
6 待汤汁收到浓稠即可出锅,年糕看起来软软糯糯,这张照片光线没找好,太暗了,实物比这鲜亮,小尝了一口有点淡,又往里面加了少许的盐.
7 出锅装盘,色泽味道极佳,哈哈.
