开春以来，外出烧烤的朋友越来越多了，周末约几个同事、朋友，带上食材和炉具，来到郊外，或炭火、或炉烤，既享受自然、又品味美食、还能增进朋友间的情感，一举三得。但也有相当多的朋友由于各种原因，不能外出烧烤，今天分享一道在家中用普通炉灶制作的具有烧烤风味的孜然羊肉。
羊肋条肉500g, 油适量, 盐适量, 葱头适量, 辣椒适量, 香葱适量, 孜然粉适量, 料酒适量
1 准备好所有的食材和调料。
2 辣椒、香葱分别切段；葱头一部分切片、一部分切粒。
3 羊肉洗净，搌干水分切小块，加葱头粒、盐、料酒腌渍20分钟
4 平底锅洗净，烧干水分，放入羊肉
5 小火慢慢煸炒至出油且外皮有焦黄色倒出
6 辣椒、葱头炒出香味
7 放入羊肉，加孜然粉、香葱段翻炒均匀
8 做好了，装盘开吃吧！
煸炒时候用中小火加热