鸡爪500G, 冰糖适量, 花椒适量, 辣椒适量, 胡椒适量, 葱姜适量, 八角适量, 香叶适量, 草果适量, 小茴香适量, 料酒适量, 桂皮适量, 盐适量, 耗油适量, 老抽适量
1 鸡爪洗净入沸水中焯一下水，捞出控水，姜切片，葱打结
2 锅中入少许油，五成熟,入胡椒，葱姜，八角，草果，小茴香，香叶，花椒辣椒，桂皮煸出香味
3 入冰糖炒至糖化，入清水，大火烧开，转中火熬一会儿，入鸡爪，小火慢熬，直至鸡爪熟至你想要的程度
4 捞出装盘OK
在熬冰糖的时候，要小心点，用锅盖挡住，小心溅到身上
我做好的时候加了一点盐，不喜欢的话可以不加