原料

排骨一大条, 南瓜小许, 肉丸适量, 姜适量, 蒜适量, 米酒适量, 盐适量, 糖适量, 生粉适量, 香油适量, 阳江豆豉适量

步骤

1 材料：南瓜〔小许不需要太多〕排骨我买了一条大的，肉丸〔小许没有的可以不加〕 阳江豆豉〔我买的是即食装的〕

2 因为排骨血水比较多，买回来后洗干净然后锅烧热水，水里加姜片和酒，水开后将排骨倒下去煮两分钟关火，然后将排骨用冷水冲洗，沥干水备用。

3 排骨加入小许米酒，盐和糖1：1，生粉二小匙，香油二匙，姜和蒜小许，豆豉酱三大匙腌制半小时

4 南瓜切厚片铺在碟上

5 将拌好的排骨铺在南瓜上面，再加入肉丸，将腌排骨的汁淋在肉丸上

6 锅烧水，水开后将排骨入锅蒸二十分钟即可

7 开饭