牛肉250g, 杏鲍菇300g, 面粉350g, 80度热水适量, 葱20g, 姜10g, 美极鲜10ml, 蚝油5ml, 酱油5ml, 盐适量, 胡椒粉2g, 花生油30ml
1 牛肉剁成肉荣。
2 葱姜切末。
3 二者一起放入盆中加上调料顺着一个方向搅打上劲。
4 杏鲍菇洗净切成小粒。
5 放入肉馅中。
6 顺着搅拌肉馅的方向拌匀。
7 面粉中加适量热水。
8 揉成面团。
9 该上湿龙布醒10分钟。
10 再揉至三光。
11 揉好的面下剂子擀成饺子皮。
12 包成水饺。
13 蒸锅中加适量的清水，放入水饺。
14 盖盖旺火上汽转中火蒸8分钟即可。
肉馅一定要剁的细一些，便于儿童食用。