荔枝8颗, 海虾适量, 枸杞少许, 淀粉少许, 盐少许, 胡椒粉少许
1 原料准备；适量的荔枝和虾，少许的枸杞和芹菜。虾去壳去虾线切成泥备用。
2 荔枝去壳去核，（去核要小心点尽量的不要破坏到荔枝的形状）。虾泥用少许的盐 鸡精 胡椒粉搅拌腌制一下。
3 拿起一粒荔枝 再拿一小团虾泥塞入荔枝里边填满。
4 同样的做法把荔枝虾球都做好了。
5 然后锅里加水 做好的虾球上锅蒸5分钟左右。
6 在蒸的时候可以观察一下情况，能看虾肉变红就是好了。
7 调一碗汁：淀粉 白砂糖 盐 鸡精 枸杞，所有的调料都少许即可。
8 然后锅加热 把碗汁倒入不停的搅拌至浓稠即可。
9 在把煮好的汤汁淋在蒸好的荔枝上即可。
10 荔枝虾球就完成了。
荔枝在去核的时候一定要小心点，荔枝很容易就会破开的。
碗汁可以根据自己喜欢的口味来调。