原料

小河鱼500克适量, 植物油1000克适量, 精盐适量, 老抽适量, 鸡精适量, 料酒适量, 十三香适量

步骤

1 小河鱼冼争去头和肠子，

2 将处理好的鱼再次用清水冲冼，装碗中，加入调料拌匀腌制1小时或半天。

3 锅里倒进2斤植物油烧开，下入腌好的鱼油炸。

4 途中翻面，

5 两面炸黄即成。

6 油炸小黄鱼即成。