原料

土鸡1只适量, 香油适量, 葱末适量, 姜片适量, 八角，适量, 桂皮适量, 香叶适量, 盐适量

步骤

1 土鸡1只去毛和内脏，头，鸡爪冼净待用，

2 将处理好的鸡从中间切开，切成两半放进锅里。

3 加入调料盖锅盖煮半小时，不太吃熟透的，煮15分钟也行。 煮好后，不要急于出锅，让其自然冷却，使其更熟更入味。

4 待完全冷却后出锅切块装盘，

5 待完全冷却后出锅切块装盘，

6 淋上香油，撒上葱末即成。

7 吃辣的可配上辣椒油，沾吃。