原料

散养鸡1只, 尖椒数个, 盐适量, 调味鲜适量, 甜米酒一杯, 食用油一杯, 生抽一杯, 老抽一杯

步骤

1 散养鸡1只，处理好备用。

2 尖椒切圈。

3 处理好的鸡冼净切大块。

4 放进开水里氽水。

5 捞出沥干装碗中。

6 锅里放油倒进过好水的鸡块加盐翻炒片刻。

7 倒进三杯调料，盖好锅盖开小水让其焖熟。

8 待汁烧干后，下入辣椒圈提辣。

9 翻炒均匀。

10 调入调味鲜炒匀即成。

11 三杯鸡即成。

12 三杯鸡即成。