简介

分享家常美味

原料

猪大排500g, 油适量, 盐适量, 葱头适量, 蒜薹适量, 料酒适量, 红腐乳汁适量, 白糖适量, 淀粉适量

步骤

1 准备好所有的食材和调料。

2 猪排切厚片，用刀背拍砸一遍

3 葱头切片

4 蒜薹切段

5 猪排用盐、料酒、生抽腌渍入味，湿淀粉上浆

6 红腐乳汁、白糖、水、淀粉兑成调味汁

7 猪排放温油中滑油

8 葱头、蒜薹炒断生，倒入调味汁

9 汁沸，放入猪排翻炒均匀

10 做好了，装盘开吃吧！

小技巧

滑油时掌握好油温