原料
低筋面粉100克, 鸡蛋5个, 糖粉60克, 牛奶70ml, 玉米色拉油50ml, 泡打粉2.5克
步骤
1 材料
2 将蛋黄和蛋清分离
3 用打蛋器将蛋黄打散
4 在蛋黄液中分别加入牛奶和玉米油打散
5 蛋清中分三次加如糖粉用电动打蛋器打发。倒扣盆不掉就打发好了。
6 将混合好的低粉和泡打粉筛入蛋黄液用橡皮刮刀翻拌均匀
7 拌好的蛋黄面糊
8 取1/2打发蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀小心翻拌不要画圈防止消泡，拌匀后加入另一半蛋白翻拌均匀
9 拌好的蛋糕糊
10 将蛋糕糊倒入8寸蛋糕模具中，表面刮平礅几下排出气泡
11 入预热10分钟的烤箱中下层120度烤120分钟
12 刚出炉的蛋糕将模具倒扣在铁架子上
13 冷却后脱模
14 切开后很象海绵的样子
15 摆个POS，真的很好吃，柔软细腻超级完美
小技巧
具体烤制时间还要看自身烤箱的性能，我的是长帝25B，一般差不多的时候用牙签插入不粘基本就可以了
