原料

瓠子（hu, zi）半条, 蟹棒6个

步骤

1 瓠子去皮切块，洗净待用。

2 蟹棒如果嫌长的话，可以对半切开。

3 锅中水开，倒入瓠子大火烧开，三四分钟后瓠子微烂的时候倒入待用的蟹棒。

4 蟹棒放入时间不易长，大火30秒就差不多了，最后加入适量的盐和几点香油即可上桌。

小技巧

夏天中，很清爽的一道菜，原料也很容易找到，你不妨试着做一下吧。另外瓠子对机体的生长发育和维持机体的生理功能均有一定的作用，但与其他蔬菜相比，其营养价值较低。不过它们都含有一种干拢素的诱生剂，可刺激机体产生干拢素，提高机体的免疫能力，发挥抗病毒和肿瘤和作用。因此，瓠子宜于一般人食用。